Fermentierte Gurken
Wir haben vor kurzem ein paar Gurken aus dem Garten einer Bekannten erhalten. Was macht man mit so vielen Gurken?…
Fermentierte Tomatensauce – Teil 2
Nach fünf Tagen Fermentationszeit war es letztes Wochenende endlich soweit: die Mischung aus fermentierten Tomaten, Knoblauch und Chilis war bereit…
Fermentierte Tomatensauce – Teil 1
Nach längerer Pause wurde es mal wieder Zeit für ein neues Fermentations-Projekt. Nachdem ich aktuell mega Gusta auf Pizza habe…
Fermentierte Kartoffeln
Fermentierte Kartoffeln – Geruch nicht so toll, aber die Knusprizität ist super!